Sue's Morning Stretch. Ահա թե ինչ է ուզում բժիշկ Լուստիգը, որ մենք ուտենք

Մոտ 4,8 միլիոն մարդ դիտել է ճարպակալման փորձագետ դոկտոր Ռոբերտ Լուստիգի YouTube-ը զրուցել Շաքարավազ՝ դառը ճշմարտություն.

Նրանք գիտեն, թե ինչ չի ուզում, որ մենք ուտենք դոկտոր Ռոբերտ Լուստիգը՝ «Fat Chance» գրքի հեղինակը՝ շաքարավազ, զտված ածխաջրեր, վերամշակված սնունդ: Ահ, բայց ի՞նչ է նա կարծում, որ մենք պետք է ուտենք:

Համահեղինակ Հիզեր Միլարի օգնությամբ Լուստիգը պատասխանում է այդ հարցին Fat Chance Cookbook-ում (Hudson Street Press, ,95): Ինչպես շատ ուրիշներ, ովքեր վիճարկում են քաշի հետ կապված ստատուս-քվոն, Սան Ֆրանցիսկոյում բնակվող բժիշկը խորհուրդ է տալիս մարդկանց իրական սնունդ ուտել:

Fat Chance Cookbook-ն ունի ավելի քան 100 բաղադրատոմս, որը մշակել է շեֆ-խոհարար Սինդի Գերշենը և Կալիֆորնիայի Ուոլնուտ Քրիքում գտնվող Sunrise Bistro-ի սեփականատերը: Ինչպես Լուստիգն ասել է Fed Up ֆիլմում, սուպերմարկետներում կա մոտ 600,000 ապրանք, և դրանց 80 տոկոսը ունի: ավելացված շաքարավազ: Այսպիսով, այս խոհարարական գրքի սկզբնական կադրից նա ընթերցողներին ասում է, թե ինչպես պետք է զրոյից պատրաստել ձեր սեփական սնունդը:

Բայց, իմանալով, որ մարդիկ ժամանակի վրա են, և որ նրանք կարող են իրենց վստահ չզգալ խոհանոցում, «Fat Chance Cookbook»-ն առաջարկում է ոչ բարդ բաղադրատոմսեր, որոնք միջինում պահանջում են 30 րոպեից քիչ ակտիվ պատրաստման ժամանակ: (Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի վերևում նշված ակտիվ և ընդհանուր ժամանակը: Դա օգտակար հատկություն է:)

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս առաջարկում է նաև ցանկ, թե ինչն է դարձնում ճաշատեսակի լավ ուղեկցումը, ինչպես նաև ներառում է գաղափարներ այն տարբերակների վերաբերյալ, որոնք կարող են օգտագործվել:

Ինչպես խոհարարական գրքերի մեծ մասում, այս մեկն էլ տալիս է ճաշատեսակներ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք, ինչպես նաև խորտիկների գաղափարներ: Եվ աղանդերը նույնպես անտեսված չէ. պարզապես մատուցվեց հիշեցումով, որպեսզի այն յուրահատուկ և լավ լինի, եթե դուք պատրաստվում եք դրանով զբաղվել:

Տարբերությունն այն է, որ ածխաջրերն այստեղ շատ փոքր դեր են խաղում: Բայց դա չի նշանակում, որ տարբերակները չեն բավարարում և լրացնում:

Լուստիգը նախկինում նշել է, որ առևտրային սոուսներից, համեմունքներից և այլ հավելումներից շատերը շաքարով են բեռնված: Fat Chance Cookbook-ն առաջարկում է կետչուպի, սալսաների, աղցանների սոուսների և ապուրի պաշարների մի շարք հեշտ պատրաստվող տարբերակներ:

Ահա կետչուպի գրքի բաղադրատոմսը: (Առևտրային կետչուպների մեծ մասի հիմնական բաղադրիչը, նշվում է խոհարարական գրքում, բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակն է):

ԿԵՏՉՈՒՊ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ Է 1 ԲԱԺԱԿ (8 ՄԱՏՈՒՑՈՒՄ)

ով այսօր կատարեց 7-րդ իննինգ սթրեսթը Քաբս խաղում

Ակտիվ ժամանակը` 10 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը` 40 րոպե

1 բաժակ պահածոյացված տոմատի սոուս (միայն լոլիկ, ուրիշ ոչինչ)

3 ճաշի գդալ կարմիր կամ սպիտակ գինու քացախ

½ թեյի գդալ աղ

¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ

¼ թեյի գդալ սոխի փոշի

¼ թեյի գդալ սխտորի փոշի

1 պտղունց նեխուրի աղ

1 պտղունց մանանեխի փոշի

Իլինոյս արևային բոլորի համար

1 պտղունց աղացած բուրավետ պղպեղ

1 պտղունց աղացած մեխակ

1 պտղունց աղացած դարչին

Միավորել տոմատի սոուսը և բաղադրիչները դարչինի միջոցով փոքր սոուսի մեջ ցածր ջերմության վրա: Եփել՝ հաճախակի խառնելով, մինչև կետչուպը թանձրանա և համը միաձուլվի մոտ 30 րոպե:

Թողեք սառչի սառնարանում առնվազն 1 ժամ։ Պահել փակ ապակե տարայի մեջ սառնարանում; այն կպահպանվի երկու շաբաթ։

Fat Chance Cookbook-ից

-Դատիր Օնտիվերոսին