Հավի միսը խլուրդ սոուսով համեղ և, այո, առողջարար կերակուրի տարբերակ է

Մելիսա Դ’Արաբյանի կողմից | Associated Press

Թեև ես դեռևս ուշադրություն եմ դարձնում այն ​​բանին, թե ինչ եմ ուտում արձակուրդների ժամանակ, այնուամենայնիվ, թույլ եմ տալիս շատ փոքր շողոքորթություններ: Իսկ այդ շռայլությունները հիմնականում կարելի է ամփոփել մեկ բառով՝ շոկոլադ։

Դժբախտությունն այն է, որ արձակուրդներն ի վերջո անցնում են, բայց կատարյալ բոված կակաոյի հատիկի խորը համի իմ փափագը շարունակվում է: Նույնիսկ շոկոլադե աղանդերի մեծ մասի ուղեկցող քաղցրությունից, ես կարոտում եմ ճաշակի վրա կակաոյի տերևների անփույթ ծածկույթը: Բայց ո՞վ ասաց, որ առողջ սնվելը պետք է նշանակի այդ համեղության վերջը: Մուտքագրեք չքաղցրած շոկոլադ: Համի ողջ հարստությունն առանց շաքարի:

Այս հավի ուտեստի համար խլուրդ սոուսը պատրաստելու համար տևում է մեկ ժամից պակաս: | AP Photo/Մեթյու Միդ

Իմ առողջ շոկոլադ ուտելու ռազմավարությունն ինձ ստիպում է հակված լինել համեղ ուտեստների, քանի որ դրանք շաքարի կարիք չունեն, որպեսզի գնահատեմ կակաոյի հրաշալի համը: Ամենադասական ընտրանքներից, և իմ ամենասիրվածներից մեկը, մեքսիկական խլուրդն է՝ կակաոյի կամ շոկոլադի վրա հիմնված թանձր, կծու սոուս, որն ավանդաբար մի քանի օր է պահանջում՝ զարգացնելու իր հարուստ համը:

Միլուոքիի արևմտյան գիծ մետր

Բայց ես ունեմ չորս քաղցած երեխաներ, որոնք պատրաստ չեն օրերով սպասել շոկոլադին՝ քաղցր կամ համեղ: Այսպիսով, ես մշակել եմ խալերի մի տարբերակ, որը տևում է մեկ ժամից պակաս: Արդյո՞ք այն գրավում է երկօրյա խլուրդի ողջ համը: Ոչ. Բայց մի բաղադրատոմսի համար, որը սափրում է իմ աշխատանքից 47 ժամվա ընթացքում, կարծում եմ, որ այն դեռ բավականին լավ աշխատանք է կատարում:

Եվ դուք կարող եք մխիթարվել՝ իմանալով, որ դուք ստանում եք շոկոլադի բոլոր համեղ առավելություններն ու բավարարվածությունը՝ առանց տհաճ շաքարի: Շոկոլադ Նոր տարում. Այո իսկապես. Ամեն ինչ հանուն առողջության։

ՀԱՎԻ ՀԱՎԸ ԱՐԱԳ խլուրդային սոուսում

Սկսել ավարտին` 45 րոպե

Մատուցումներ՝ 4

3 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս (մոտ 1 1/4 ֆունտ), կտրված 1 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ

Կոշերի աղ և աղացած սև պղպեղ

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1 խոշոր դեղին սոխ, կոպիտ թակած

nfl լավագույն qb երբևէ

3 պճեղ սխտոր, կոպիտ թակած

2 թեյի գդալ չիլի փոշի

1 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման

3/4 թեյի գդալ աղացած համեմ

1/2 թեյի գդալ դարչին

15 ունցիա կարող է կտրատած լոլիկ

2 ճաշի գդալ թակած չիպոտլիներ adobo-ում (շատ թե քիչ՝ ըստ ջերմության նախասիրության)

1 թեյի գդալ նարնջի քերած կեղև

1/2 բաժակ սալորաչրի հյութ (կամ 1/4 բաժակ թակած սալորաչիր)

1 1/4 բաժակ հավի արգանակ

1 ճաշի գդալ նուշի կամ գետնանուշի կարագ

2 ունցիա չքաղցրած շոկոլադ, թակած

Լայմի քամած (1-ից 2 թեյի գդալ)

Թարմ կիլանտրո, թակած, մատուցելու համար

Հավի միսը բոլոր կողմերից համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Մեծ տապակի մեջ միջին բարձրության վրա տաքացրեք յուղը: Ավելացնել հավի միսը և կարմրել մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից մոտ 7 րոպե: Տեղափոխել ափսեի մեջ և մի կողմ դնել։

Տապակը վերադարձրեք միջին կրակի և ավելացրեք սոխը։ Եփել՝ հաճախակի խառնելով, 5 րոպե։ Ավելացնել սխտորը, չիլի փոշին, չամանը, համեմն ու դարչինը, ապա եփել՝ խառնելով, մինչև շատ բուրավետ դառնա, ևս 2 րոպե։ Ավելացնել լոլիկը և թողնել եփել ևս 3 րոպե։ Ավելացնում ենք չիպոտլեսը, նարնջի համը և սալորաչրի հյութը, ապա եփում ևս մեկ րոպե՝ խառնելով:

Ավելացնել արգանակը և թողնել եփ գալ մինչև սոխը բավականին փափուկ լինի՝ մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք խառնուրդը կրակից և թողեք մի քանի րոպե սառչի։ Լցնել կամ գդալով զգուշորեն բլենդերի մեջ, ապա ավելացնել նուշի կարագը, շոկոլադը և լայմի հյութը։ Թողեք մի րոպե նստի տաք հեղուկի մեջ։ Զգուշորեն խառնեք՝ սկզբում ցածր, ապա ավելի բարձր արագությամբ, մինչև սոուսը հարթ լինի՝ մոտ 1 րոպե: Ավելացնել ավելի շատ պաշար, եթե սոուսը շատ հաստ է:

Հավի միսը վերադարձրեք տապակի մեջ (մաքրելու կարիք չկա) և սոուսը լցրեք հավի վրա։ Տաքացրեք միջին չափի վրա, մինչև հավը եփվի, ևս 8-ից 10 րոպե: Ծառայել բրնձով և լոբիով, իսկ վրան լցնել կիլանտրոն:

ով խաղացել է Ջոզեֆին սանտեխնիկը

Սնուցման մասին տեղեկատվություն մեկ չափաբաժնի համար. 430 կալորիա; 190 կալորիա ճարպից (ընդհանուր կալորիաների 44 տոկոսը); 21 գ ճարպ (7 գ հագեցած; 0 գ տրանս ճարպեր); 105 մգ խոլեստերին; 26 գ ածխաջրեր; 6 գ մանրաթել; 11 գ շաքարավազ; 39 գ սպիտակուց; 690 մգ նատրիում:

Associated Press